LES MENUS
Au prix des menus proposés, il faudra ajouter :
Chef service soit 3 ou 4 heures x 50€/h
Serveur soit 3 ou 4 heures x 35 €/h
Au-delà de 6 personnes, je le recommande vivement.
MENU SUD DE LA FRANCE
80 € /pERS
Mini Tarte fine a la tomates roquette et balsamique
Carpaccio de bœuf au pistou
Poisson du jour
«comme une bouillabaisse à Marseille »
Tarte au chocolat
MENU SANS GLUTEN
70€ /pers
Panier de légumes cru à partager
Ceviche de poisson cru et son quinoa aux herbes
Risotto de St Jacques et asperges
Pistou maison
Crumble de fruits rouges aux amandes
MENU DEGUSTATION
110€ /pers
Blinis de saumon fumé par mes soins
Foie gras maison
Langouste grillée au beurre blanc
Petits légumes du marché
Tendre roulade d’agneau a la pancetta, compotée de coco à la tomate confite
Assortiment de fromages frais
Assortiment de desserts maison
Ces menus pour vos évenements à St Barth ne sont que des exemples de ce qui peut être réalisé de façon personnalisée.
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pour avoir d’autres « idées menu ».
MENU CARAÏBES
50€ /pers
Accras de morue
Salade de poissons locaux épices pays
Colombo de poulet
Gâteau coco chocolat
MENU ASIATIQUE
70€ /pers
Rouleaux de printemps
Tataki du jour
Wok de gambas, poulet ou bœuf, légumes et nouilles
Gingembre citronnelle coriandre
Gâteau citron